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E’ una vigna che ci aspettava…era qualche anno che chiedeva cure ed attenzione. Selvaggia, stressata, in un bellissimo anfiteatro vicino ad altri vigneti eroici cercava di difendersi dal bosco. L’anno scorso a dicembre abbiamo deciso di adottarla, ed è diventata la nostra #vignaselvaggia la nostra #wildvineyard. L’abbiamo ridimensionata, abbiamo cercato gli speroni più promettenti per una nuova giovinezza, l’abbiamo raccolta e pettinata anche se lei ribelle ci ha sempre detto che voleva rimanere la nostra #vignaselvaggia #wildvineyard. Adesso ci sta premiando e sta portando a termine la sua prima annata con noi. Dovremo avere pazienza. Da una #vignaselvaggia #wildvineyard non possiamo che pretendere un vino estremo, estremo nella macerazione, estremo nell’affinamento. Dopo un #driadefelice merlot che ha stravolto il concetto tradizionale del merlot in bergamasca, tenetevi pronti per il vino della nostra #vignaselvaggia

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E’ pronto il nostro Goumi!

A 4 anni dalla messa a dimora sono riuscito a gustarmi un po’ di queste splendide bacche rosse e allungare la vita di qualche minuto, magari qualche ora e chissà se mi pentirò di averli mangiati o mi rammaricherò di non averne mangiati abbastanza. Eh si perché il goumi, si sa (eh eh eh io lo so…) allunga la vita.

Lo sanno bene gli uccellini del mio vigneto, la maggior parte con le piume ormai bianche e la barba lunga, che insegnano alla loro discendenza la prelibatezza di questo piccolo frutto, asprigno al primo morso ma dolce e vario nella persistenza dei suoi aromi.

Pensandoci potrei sostituire la vigna con goumi: aumentando i frutti potrei mangiare solo goumi e diventare quasi immortale (almeno quanto gli alberelli di goumi). Non soffrono la grandine (quest’anno sono gli unici frutti a non avere sovverto) e non hanno bisogni di avere un uomo che li difenda continuamente dalle avversità del clima, sono anche rossi, in un epoca che nemmeno i pomodori sono più rossi, ma sembra che questo è perché che vengono dalla cina dove sembra siano ancora vivi alcuni comunisti.

In ogni caso: il goumi è disponibile, se volete, prima che gli uccellini si ricordino della loro voglia di immortalità.

Abbiamo spiegato cosa ci ha portati a scegliere il Marzemino come vitigno da impiantare nel nuovo vigneto nel 2018. Ma la storia non finisce qui. Si perché anche quest’anno abbiamo richiesto e ottenuto la possibilità di impiantare un altro piccolo vigneto. Un altro tassello nella nostra storia. In questi giorni ho eliminato tutte le piante della zona che abbiamo intorno alla cantina. C’era qualche noce, qualche ciliegio, qualche carpino. Erano cresciuti sui terrazzamenti che rimangono il residuo dei terrazzi che fino al 2000 erano protagonisti nel nostro vigneto. Attorno al 2000 infatti il precedente proprietario ha “raddrizzato” quasi tutti i terrazzi per facilitare l’utilizzo del trattore, impiantando l’attuale vigneto, tralasciando un piccolo particolare: la pendenza, che essendo oltre al 40% avrebbe limitato comunque l’uso del trattore. Ma questa è un’altra storia.

Quindi nel 2000 il gradoni sono stati quasi tutti spianati tranne una parte, la più ripida, dove sono rimasti i resti degli antichi terrazzamenti. Le opere di terrazzamento nella zona di Pontida sono iniziati nel XI XII secolo, ma essendo il mio vigneto uno dei più alti, devo dedurre che è più recente anche se credo di potere dire che la vite, nella mia tenuta è presente da almeno 300 anni.

Ma che vigneto impiantare? che scelta fare?

Al solito i consigli di vicini, appassionati ed esperti…: un altro rosso; no, non puoi fare anche la vinificazione in bianco, devi mettere rosso…
ma che rosso mettere? L’autoctono non ci fanno avere le barbatelle (vedi articolo precedente); il marzemino l’ho già messo, il cabernet… non mi piace….ma perché no un bianco?

Ma che bianchi ci potrebbero essere? Pinot Grigio, potremmo fare un macerato, tanto di moda…o un Kerner, anche lui ci piace molto, ma che senso avrebbe in bergamasca…potremmo mettere un vitigno internazionale, ma no, ce ne sono già molti in zona.

Incominciavo comunque a credere di avere fatto l’ennesimo atto di incoscienza quando invece pensandoci bene stavo facendo un grande atto di speranza: in effetti è un grande atto di fiducia fare una vigna: vuol dire avere speranza nel futuro, fiducia nel futuro, vuol dire legarsi alla terra, allearsi con lei.

Pertanto abbiamo riconsiderato attentamente tutti gli aspetti della nostra impresa: il vigneto in quella zona è impervio, arido, sassoso, nell’ambito di questi vincoli occorre fare scelte semplici: ci si lavora solo a mano: e quindi sarebbe meglio ridurre i trattamenti per non impazzire. E’ accidentato il terreno, quindi i filari non sono un vincolo, possiamo avere qualsiasi schema.

E il vitigno? Dobbiamo fare qualcosa di diverso; abbiamo un vitigno internazionale, uno autoctono, cosa vogliamo mettere per divertirci?

La scelta finale quindi è stata qualcosa di diverso, di unico.

Alla fine ho capito che nel piccolo vigneto ci sarà una bellissima vigna
sesto d’impianto ad alberello (per contrastare l’esposizione solatia del posto), a quinconce (per massimizzare il numero di viti e facilitare il radicamento profondo delle radici)
il vitigno sarà il Bronner, un vitigno resistente che dovrebbe risparmiarci parte dei trattamenti permettendoci di ridurre la quantità di rame.

Speriamo sia una scelta giusta, di speranza e non di incoscienza.

Due anni fa ho riflettuto molto su che vitigno piantare in una striscia di terra che ho acquistato da un’amabile e nobile (di fatto) contessa. Un declivio terrazzato, con terrazze ormai consunte dal tempo, sopravvivevano alcune liane di vite, a terra, vite Americana a mio giudizio, ma dominavano i rovi, le robinie, addirittura l’Alianto. Essenze che ancora adesso faccio fatica a sconfiggere. Cosa potevo mettere nel nuovo vigneto? Scartato subito il Cabernet, troppo scontato in zona Doc valcalepio avendo già il Merlot (la Doc valcalepio è Merlot più Cabernet) ho cercato vitigni locali. La premessa è che, forse pochi lo sanno, un viticoltore non può piantare quello che vuole, ma solo un vitigno autorizzato dalla regione, vale a dire un vitigno presente nella lista dei vitigni autorizzati nella provincia di Bergamo. L’azzardo iniziale fu la prenotazione di barbatelle di un vitigno semi sconosciuto appena riconosciuto in Bergamasca, la Merera. Appena autorizzato avevo recuperato faticosamente un vivaio che aveva tenuto qualche marza e avrebbe potuto garantirmi una fornitura. Un vero azzardo: il vitigno era sconosciuto, non c’erano indicazioni e direttive agronomiche, nessuno produceva vino, era una novità assoluta; sopravvissuto al tempo miracolosamente avrei fatto il primo vero impianto. Non riuscii a finalizzare il vigneto Merera; evidentemente non si voleva che un eretico Veneto ripiantato a Bergamo fosse il protagonista di un clamoroso miracolo: il vivaista improvvisamente mi disse che si era sbagliato e quelle barbatelle erano prenotate da altri, non erano più disponibili per me. Mi sentii veramente preso in giro, ma ho voltato subito pagina, l’operazione era veramente un azzardo, avrei potuto trovarmi con una Duna restaurata alla fine dei conti, e avrei capito magari perchè la Merera fu abbandonata e perché ero l’unico a recuperarlo (salvo voi aver fatto venire voglia a qualcun altro di farlo, giusto per impedirlo a me).

Quindi? Come rimediare? Altri vitigni autoctoni non ne trovavo: mi dissero l’Imbergher, ma poi ho capito che era il Franconia, che in Austria è chiamato Limberger da cui la storpiatura fonetica che lo …”localizzava”… Alcuni amici ristoratori avrebbero approvato, ma era un vitigno austriaco, portato a Bergamo dopo l’era napoleonica che a bergamo aveva portato il Merlot, a questo punto era più autoctono il Merlot…

Ma prima di Napoleone?

Lo stato di terra di Venezia…dal 1428 al 1789, quindi per più di 300 anni Bergamo fu città di frontiera, limite occidentale e crocevia dei commerci di Venezia verso l’Europa, soprattutto dal ‘500 in poi quando la scoperta delle Americhe portarono Venezia al declino dello stato di mare e ai commerci con l’estremo oriente a favore dello stato di terra, con i suoi commerci europei.

Avrei trovato la soluzione qui: la fascia collinare delle Alpi a quel tempo era divisa tra regno di Sardegna, i Savoia, e la repubblica Veneta con in mezzo il milanese con i domini spagnoli e francesi….e la vite che fine ha fatto? Qui la cosa più interessante: nell’area piemontese, area severa, nobile, regale c’era anche un vitigno re: il nebbiolo. Dava vini importanti, severi, impegnativi, e dominava tutto l’arco alpino fino alle pendici della Valtellina, dal Monferrato, all’albese, al biellese, alla zona di Ghemme. E nella repubblica veneta? Vini beverini, bianchi, vini importati da Grecia, Cipro, vini cole le malvasie, o come il Marzemino, che deriva dal Marzavi, un vitigno provenienti da Cipro. Vino beverino, colorato, fresco, fruttato…un vino che riflette il Veneto di Goldoni, della commedia dell’arte, di Arlecchino. Anche il nome, Marzemino, altra cosa rispetto al nebbiolo che poi diventa Barolo, Barbaresco, Roero…vini nobili e severi anche nel nome. Ma in Bergamasca? Si, in anche il Bergamasca il Marzemino è citato dal ‘500 tra i vitigni più diffusi, e anche in questo caso non mancò la bergamaschizzazione del vino che da Marzemino è diventato Berzemino, Berzemì, Berzami, quasi a localizzarlo….

E quindi la scelta è stata automatica: marzemino! Un ritorno Veneto in Bergamasca…e in questo caso nessuno che si è messo di traverso e il 10 aprile 2018 le barbatelle sono state messe a dimora. Ai posteri il giudizio di una scelta.