Ebbene sì, l’avventura di questa stagione è arrivata al suo apice agronomico: il tre ottobre abbiamo vendemmiato.
La stagione iniziata esattamente un anno prima ha portato i suoi frutti, una vendemmia ricca con un uva con un buon contenuto di zuccheri, una buona acidità che ci porterà ad assaggiare le prime bottiglie tra un anno. Anche quest’anno abbiamo imparato molto, moltissimo, ma soprattutto abbiamo anche capito come fare meglio. 51 quintali di uva sono nei nostri serbatoi e sono già vino, orgogliosamente vino.
Ora si pensa alla prossima stagione, che è già cominciata, a come impostarla, a come gestirla, a come ingrandirsi.
Le Driadi Slow Farm 